Gå till innehåll

Mat och dryck

Tomater

Vill du lära dig att baka surdegsbröd eller laga god GI-mat? Få inspiration från det thailändska, italienska eller franska köket? Bli en mästare på billig, vegetarisk och klimatsmart mat? Vill du lära dig mer om vilka maträtter som passar till vilket vin? Haka på matlagningståget du också. Gå en matlagningscirkel på ABF.

läs mer

Det är lätt att hoppa över matlagningen i vårt stressade samhälle. Som småbarnsförälder är det till exempel svårt att hitta tid och inspiration till att laga riktig mat, så det blir lätt fiskpinnar, köttbullar och fryspizza istället. Men lugn – det går att laga bra och god mat också om man har lite tid. ABF har studiecirklar i Matlagning för småbarnsföräldrar.

Eller funderar du på hur du påverkar klimatet när du äter? Vill du veta vilken mat som är mest klimatsmart och lära dig laga god mat till vardag och fest med ekologiska och klimatsmarta ingredienser? Anmäl dig till en ABF-cirkel!

ABF använder sig av studiecirkelns pedagogik. Studiecirkeln består i normalfallet av 6 - 12 personer. Det är för att alla ska få komma till tals och hinna lära sig i sin egen takt och efter sina egna förutsättningar. Gruppen leds av en av våra kunniga och inspirerande cirkelledare.

Utbudet varierar mellan olika orter och över tiden. Hittar du inte det du söker kan du starta en egen studiecirkel eller fråga ditt närmaste ABF om de har möjlighet att arrangera en.

 

dölj text

Kurser och studiecirklar (87 st)

Dölj alla
Filtrera din sökning

Välj den dag som passar

Välj en eller flera tider som passar dig

Ta bort mina val, börja om
Thailändsk matlagning kvällTorsdag(ar) 18:00 - 21:00
Svedala
Tilltalas du av dofter och smaker från koriander, chili, citrongräs, limeblad och kokosmjölk mm? Gillar du kryddig och het mat? Vill du kunna laga och bjuda på traditionella rätter, som lagats från grunden, med riktig thailändsk mat? I denna cirkel lär du dig laga genuin thailändsk mat baserad på ingredienser du lätt hittar i Sverige. Smak- och doftupplevelser; kom och njut?

Kostnader för mat tillkommer.

Cirkeln startar så snart som gruppen är fulltecknad. Kallelse skickas ut ca 2 veckor före start.

VÄLKOMMEN!
Ta vara på dina örtkryddorTorsdag(ar) 18:30 - 21:00
Smedjebacken
Vi gör eget örtsalt, vinäger och olja.

Eventuell materialavgift tillkommer.
Cirkeln startar så snart den är fulltecknad. Du meddelas definitivt besked om start per post ca 1-2 veckor före cirkelstart.

Helt arbetslösa, studerande och ungdomar under 18 år har 50% rabatt på alla ordinarie deltagaravgifter. Många fackförbund ger rabatt till sina medlemmar. Även Konsumentföreningen Svea ger rabatt till sina medlemmar, 10 % rabatt på deltagaravgiften.
Surdegsbakning fortsättning-Torsdag(ar) 18:30 - 21:00
Smedjebacken
Vi experimenterar fritt och komponerar egna recept på surdegar av vete, råg, graham, dinkel och vildjäst.

Förutom att surdegsbröd har en god smak finns många andra fördelar med ett surdegsbröd. Det är saftigare och ger längre hållbarhet. Det är mindre känsligt för mögelangrepp. Det har en god struktur och smular mindre.
Surdegsbröd har ett lägre GI (glykemiskt index) än vanliga bröd bakade på jäst. De ger en jämnare blodsockerhalt genom att näringen tas upp långsammare av kroppen. Det ger en längre mättnadskänsla och mer ork. Det sägs även vara särskilt bra för diabetiker. Man kan baka alla typer av bröd med surdeg och även vetebullar och tex pizza.

Eventuell materialavgift tillkommer.
Cirkeln startar så snart den är fulltecknad. Du meddelas definitivt besked om start per post ca 1-2 veckor före cirkelstart.

Helt arbetslösa, studerande och ungdomar under 18 år har 50% rabatt på alla ordinarie deltagaravgifter. Många fackförbund ger rabatt till sina medlemmar. Även Konsumentföreningen Svea ger rabatt till sina medlemmar, 10 % rabatt på deltagaravgiften.
Matlagning orientalisk/Gällivare...Onsdag(ar) 18:00 - 20:30
Gällivare
Startar när nog många deltagare är anmälda
Medlemsorganisationer har billigare avgift.
Deltagarna delar på inköpen av råvaror
Ledare: Edegardeza Ilarina
Vegetarisk matlagningMåndag(ar) 18:00 - 20:30
Södertälje

Är du intresserad av vegetarisk mat eller hur kost och miljö hänger ihop? Vill du äta mer vegetariskt eller har varit vegetarian sedan många år?

Gör din egen Pasta! 17:30 - 19:45
Halmstad

Vad är godare än färsk pasta? Vi lär oss göra grunddegen och de olika formerna på pasta, även lättare pastasåser tillagas.
Vi startar när vi är tillräckligt med deltagare.
Välkommen med anmälan!

Italiensk matlagningTorsdag(ar) 18:00 - 21:00
Borlänge
Det Italienska köket kännetecknas allmänt av sin enkelhet och sin betoning på färska råvaror av hög kvalitet. Många rätter och produkter har blivit internationellt kända, som den italienska olivoljan, ostsorter samt utsökta charkuterivaror. Tillsammans med Mauro Visconti som under en period gjorde sig till ett känt namn inom Borlänges restaurangvärld träffas vi 6 gånger för att utforska vad det är som gjort det italienska köket så pass berömt samt provar att lära oss att laga den goda maten. Den första träffen är informations inriktad om mat och kultur i ca 2 studietimmar. De 5 efterföljande träffarna håller vi på med matlagning.

I avgiften ingår inte kostnader för studie- och arbetsmaterial.
Matlagning - Husmanskost 18:00 - 21:00
Borlänge
Här får man lära sig Svensk Husmanskost.
Man lagar, äter och diskar.
Man betalar maten man äter till ledaren vid varje sammankomst.

Minst 7 deltagare för att kunna starta.

Tid och plats meddelas senare.

Inbetalningskort skickas i samband med kallelsen.
I avgiften ingår inte kostnader för studie- och arbetsmaterial.

Avbokning
Du har rätt att avboka cirkeln tre dagar före cirkelstart. Om du avanmäler dig senare än tre dagar före cirkelstart så debiteras en avgift motsvarande halva cirkelavgiften. Vid avbokning när cirkeln redan har startat är du skyldig att betala full kursavgift.
Om du måste avbryta cirkeln på grund av varaktigt studiehinder som sjukdom eller flytt från orten betalar du för de gånger du deltagit samt en administrationsavgift.
Ungersk matlagning - Bortom...
Borlänge
Krisztina guidar dig i en kulinarisk upplevelse i den Ungerska "husmanskosten"

Tid och plats meddelas senare.

Cirklarna startar så snart de är fulltecknade om inte annat anges (minst 7 deltagare för att kunna starta).
Inbetalningskort skickas i samband med kallelsen.
I avgiften ingår inte kostnader för studie- och arbetsmaterial.
Thailändsk MatlagningTisdag(ar) 18:00 - 22:00
Borlänge
Thailändska köket har sin matbas i kött, fisk, grönsaker och skaldjur. Metoden att steka och fritera kommer från Kina. Från Indien har många kryddor hämtats. Skillnad mot det europeiska köket är annorlunda ingredienser och kryddor som gör att man uppnår en harmoni av smaker samt hur maten läggs upp. När man tänker på thailändsk mat tänker man ofta att den är starkt kryddad men det finns många maträtter som är milda. Portugisiska missionärer förde med sig chili från Sydamerika till Thailand på 1500-talet och det var då den kryddstarka maten började tillredas.

Tisdag eller torsdag kväll.

Denna tradition för vi vidare genom 6 sammankomster under våren 2013 när vi har fått in 7 deltagare.
I avgiften ingår inte kostnader för studie- och arbetsmaterial.