Hoppa till huvudinnehåll

Nyhet! Lyxmat inom planetens gränser

Kursen för dig som vill äta lyxigt samtidigt som du minimerar matens negativa miljöpåverkan

Klimatsmarta, närodlade grönsaker i säsong som tillagas efter principen zero waste – kan det bli gott? Inte bara gott – det kan bli något av det godaste du ätit. Gastronomin fokuserar allt på hållbar, men lyxig mat. Lär dig hur du själv hur du kan förvandla grönsaker i säsong till en lyxig måltid utan svinn. Rätterna är inte bara underbart goda och hållbara – utan dessutom billiga och näringsriktiga.

Kursen börjar med en kort introduktion om mat och miljö, där vi går igenom hur olika val påverkar miljön, t ex animalier vs. vegetabilier och närodlat i säsong vs. transporterat. Sedan får du många praktiska tips och exempel på hållbara matvanor och hur du kan tänka för att ta tillvara på hela grönsaken och undvika svinn.

Vi kommer att tillsammans laga festliga och lyxiga rätter.

Ledare

Olga Grönvall Lund

Entreprenör och grundare av Mäckish AB, Bellga AB och det politiska projektet Reformaten. Olga arbetar med olika mat- och hållbarhetsrelaterade projekt. Allt från att vara värd för egna evenemang till att skapa klimatsmarta menyer, tv-program, föreläsningar, catering, produktioner och mycket mer. Hon vill göra världen lite godare, smartare och roligare!

Bra att veta

  • För att kunna anmäla dig här på hemsidan måste du ange en mejladress. Har du inte det är du välkommen att anmäla dig via telefon 08-453 41 00.
  • Kallelsen får du ungefär tio dagar innan kursstart.
  • Eventuell kostnad för studie- eller arbetsmaterial kan tillkomma.
  • Pensionärer har 10 procent rabatt på cirklar. 
Arbetslösa och långtidssjukskrivna på heltid har 50 procent rabatt på cirklar under dagtid (vardagar före klockan 16.30) och 30 procent kvällstid (klockan 16.30 och senare) och helger.

Läs mer om hur det fungerar att gå en kurs hos oss, samt om villkor och ångerrätt HÄR.

Nuvarande anpassningar
Verksamheten i ABF-huset är anpassad efter den rådande situationen och de fysiska träffarna genomförs efter noggrann prövning enligt Folkhälsomyndighetens riskbedömningsmall och myndigheternas råd och anvisningar.
Lokaler anpassas efter gruppens storlek, detta för att möjliggöra för att placera sig glest i lokalen. Goda möjligheter till handtvätt finns.

 

Detta är en: Kurs/Studiecirkel
Arrangemangsnr
478227
Startdatum
17 november 2020
Veckodagar
Söndag
Tidpunkt
17:00–21:00
Antal tillfällen
1
Antal lediga platser
9
Plats
ABF-huset
Sveavägen 41 11134 STOCKHOLM
Pris
800 kr
Cirkelledare
Olga Grönvall Lund
Anmäl dig