Mjölksyra grönsaker

För dig som vill lära dig grunderna i hur man mjölksyrar grönsaker.

En praktisk kurs där du steg för steg lär dig att bereder mjölksyrade grönsaker.

Kursinnehåll

Du får grundkunskaper i hur processen sker från att bakterier äter kolhydrater och bildar mjölksyra och koldioxid, vilket ger en sur miljö som är gynnsam för lagring av grönsaker.

Du bereder själv ingredienserna genom att strimla vitkål med kniv och därefter massera den med salt så den saftar sig, packa i burken och dekorera med morotsslantar m.m. Med dig hem har du en egen burk med mjölksyrade grönsaker.

Material

Beredningskärl, skärbrädor och knivar finns på plats. Grönsaker och glasburk ingår.
Ta med anteckningsmaterial och något att bära hem din fullpreppade glasburk i.

Förkunskaper

Inga förkunskaper behövs, bara en öppenhet att lära.

Ledare

Johan Wahlström har haft över 400 kurser i mjölksyra grönsaker i Sverige samt utomlands. Han är ingenjör inom kemi och kan förklara den biologiska processen och även den praktiska handlaget och på ett enkelt och tydligt sätt.

Bra att veta

För att kunna anmäla dig här på hemsidan måste du ange en mejladress. Har du inte det är du välkommen att anmäla dig via telefon 08-453 41 00.
Kallelsen får du ungefär tio dagar innan kursstart.
Kallelse/fakturor skickas till din mejladress. Titta i din skräppost om du inte ser den. Vill du ha den med post skriv det i kommentarsfältet vid anmälan.
Eventuell kostnad för studie- eller arbetsmaterial kan tillkomma.
Pensionärer, arbetslösa på heltid och långtidssjukskrivna på heltid har 10 procent rabatt på kurser.
OBS! Även om kursen har passerat startdatum så kan det finnas platser kvar och möjlighet att anmäla sig till kursen. Du får vid sen anmälan besked att du står på reservplats för att startdatum har passerat och får vänta in en bekräftelse från oss om du sedan får en bekräftad plats på kursen. Du börjar då nästkommande tillfälle och betalar fullt kurspris.

Läs mer om hur det fungerar att gå en kurs hos ABF Stockholm, samt om villkor och ångerrätt hos oss https://abfstockholm.se/kurser/om/.

Sökord: mjölksyrade grönsaker, mjölksyra, grönsaker, rotsaker, konservera, preppa, prepping