Det bästa och det värsta ur den 800-åriga mathistorien från den gemensamma smörknivens folk.
Möt Augustnominerade Richard Tellström som är mathistoriker, författare och docent i måltidskunskap. I radio, poddar och TV kommenterar han mattrender i samtiden och vad matens kulturhistoriska arv betyder för människan idag. Vad är det som gör att vi lagar maträtter och serverar dem i måltider när vi lika bra skulle kunna överleva på foderpellets?
Många känner också igen Richard från t ex ”Historieätarna” på TV. I augusti kom hans senaste bok ”Varje tugga är en tanke”.
Valen berättar om vad du anser är nyttigt, lättlagat, ekonomiskt, miljövänligt, men också varifrån du kommer och vart du är på väg. Maten beror också på politik, juridik, logistik, djurhållning, krig, väder, migration, internationella samarbeten, forskning, marknadskrafter, okunskap.
Faktiskt har även Gud, Martin Luther, Gustav Vasa, mamma och folkhemmets ideologier fått säga sitt. Alla styr de över knäckebrödet, pizzasalladen och julbordets kalla grisfötter i gelé. Varje tugga är en tanke!
Allt detta sammantaget kallas matkultur, och den svenska matkulturen har sin egen idéhistoria. Denna åttahundraåriga händelsekedja får här sin lika underhållande som vederhäftiga presentation, ackompanjerad av otaliga bilder.
Varje tugga är en tanke kommer att glädja alla med den minsta nyfikenhet på de djupare skälen till att middagen blev som den blev just ikväll.
Entréavgift: 100:- (80:- för medlem i PRO).
Plats: ABFs Studiehem
Kommunalvägen 26 Huddinge
Kursstart:
Tid: Börjar kl:
Pris: Gratis
Plats: ABFs Studiehem
Kommunalvägen 26 Huddinge
Kursstart:
Tid: Pågpår mellan och
Pris: 100:-
Plats: Maria kyrkan
Skogåstorget Skogås
Kursstart:
Tid: Pågpår mellan och
Pris: Gratis
