Bevara din mat - Matkonservering

Konservering av mat har i alla tider använts för att odlad mat ska räcka över vintern. I dag har vi många olika sätt att ta tillvara på mat, från fermentering till konservering.

De är väldigt bra verktyg till att både bevara sin skörd men också ta tillvara på säsongernas livsmedel, leva hälsosamt och minska sitt matsvinn.

• Tryckkonservering låter oss ta reda på och bevara färdiga måltider och allt från morötter till Kyckling.
• Kokkonservering är en äldre form av konservering som ofta används till sylt, tomatprodukter och safter.
• Torkning används oftast till kryddor, men har massor av användningsområden.
• Fermentering är en uråldrig metod där man med hjälp av mjölksyrebakterier bevarar mat under lång tid. Allt från surkål till surdegsbröd använder sig av den här metoden.

När?

2/11 18:00-20:00

9/11 18:00-21:00

16/11 18:00-20:00

Ledare: Malin Boström

Kursavgift: Mellan 650-790kr beroende på antal deltagare. Mat och burkar ingår.

Anmäl dig här på sidan eller till Sara Lundbäck, sara.lundback@abf.se, 070-24 28 445