Upptäck hur enkelt och roligt det är att fermentera grönsaker! Du får lära dig grunderna i mjölksyrning, provsmaka olika fermenterade produkter . Kursledare är Anja Welk från Sörmlands Matkluster.
Vill du lära dig att skapa goda, hållbara smaker hemma i ditt eget kök? Under den här kursen får du prova på mjölksyrning, en traditionell metod för att fermentera grönsaker. Vi varvar kunskap med praktiskt arbete. Du får lära dig hur fermentering går till och vad du behöver tänka på för att få ett bra resultat. Inga tidigare kunskaper behövs.
Under dagen arbetar vi praktiskt med att fermentera grönsaker. Kursledaren har också med sig flera olika fermenterade produkter för provsmakning, så att du får upptäcka hur fermentering kan ge allt från syrliga och friska till fylliga och komplexa smaker.
Efter kursen får du med dig en fylld 1,8 liters konserveringsburk att låta fermentera färdigt hemma samt ett kompendium med information och recept.
• grunderna i fermentering och mjölksyrning
• hur du förbereder grönsaker inför fermentering
• vilka redskap och råvaror du behöver
• hur du tar hand om fermenteringen hemma
• hur du känner igen när grönsakerna är färdiga
• alla råvaror
• smakprovning av fermenterade grönsaker
• en konserveringsburk på 1,8 liter med ditt eget kursarbete
• kompendium med information och recept
• bunke på cirka 3 till 4 liter
• rivjärn
• kökskniv
• skärbräda
• skalare
Meddela oss gärna i samband med anmälan om du har allergier eller särskilda matvanor.
Kursen leds av Anja Welk från Anjas trädgård och Sörmlands Matkluster. Anja delar med sig av sina kunskaper och praktiska erfarenheter av att ta vara på och förädla grönsaker.
Läs mer om Anjas trädgård https://matkluster.se/lokala-matforetag/anjas-tradgard/
Datum: lördag 24 oktober 2026
Tid: klockan 11.00–15.00
Plats: ABF-huset, Sveavägen 3 i Flen. Ingång på baksidan av huset.
950 kronor
I priset ingår råvaror, konserveringsburk och kursmaterial.
För att kunna anmäla dig här på hemsidan måste du ange en mejladress. Har du inte det är du välkommen att anmäla dig via telefon 0157-510 36
Anmälan är bindande. Avanmälan ska ske per e-post eller telefonsamtal till ABF senast 7 dagar innan start. Vid senare återbud återbetalas ej deltagaravgiften, alternativt kommer faktura på deltagaravgiften skickas till dig. Avanmälan sker genom att kontakta ABF.
Plats: ABF-huset
Kungsgatan 14 Eskilstuna
Antal träffar: 6 (måndagar)
Start:
Tid: Pågår mellan och
Pris: 600:-
Plats: ABF Strängnäs
Källgatan 1 Strängnäs
Antal träffar: 5 (måndagar)
Start:
Tid: Pågår mellan och
Pris: Gratis
Plats: ABF MunktellArenan
Verkstadsgatan 5 Eskilstuna
Antal träffar: 5 (måndagar)
Start:
Tid: Pågår mellan och
Pris: 1050:-
